Specialità toscane a Vallombrosa

Il Ristorante: Specialità toscane

Benvenuti al Ristorante "La Gastronomia" di Vallombrosa, un luogo dove la tradizione culinaria toscana incontra l’autenticità dei sapori locali. Situato nel cuore della splendida foresta di Vallombrosa, il nostro ristorante offre un'esperienza gastronomica unica, basata su prodotti freschi e genuini, provenienti dalle terre circostanti.

La nostra cucina si ispira alle ricette tradizionali della Toscana, preparate con passione e rispetto per le materie prime. Tra le nostre specialità troverete salumi tipici toscani, tra cui la celebre sbriciolona, una finocchiona dal sapore delicato, la porchetta croccante cotta a legna, e il prosciutto stagionato. Non possono mancare i formaggi pecorini toscani, con diverse stagionature che vanno dal fresco al più stagionato, perfetti da gustare accompagnati da miele e confetture artigianali. Inoltre ragù di cacciagione, arrosti, polente ricche, grigliate alla brace, ossibuchi e peposo, solo per citarne alcuni. Non mancano i funghi porcini freschi durante la stagione e i dolci fatti in casa, come crostate, cream caramel, panna cotta, torta di mele, frittelle e cenci, che delizieranno il vostro palato.