Passione per la cucina e genuinità dei prodotti
Ristorante Pizzeria a Vallombrosa
La nostra missione è farvi sentire parte della nostra famiglia, e ogni volta che varcherete la soglia de
La Gastronomia, sappiate che troverete un servizio caloroso e un'accoglienza sincera. Siamo qui per rendere ogni vostra esperienza unica, sia che veniate per una cena romantica, una riunione di famiglia o un incontro tra amici.
La Gastronomia: La nostra storia
La nostra storia inizia negli anni '900, quando la località di Saltino assunse il compito di centro commerciale e ricreativo e alberghiero della vicina Vallombrosa, sede della famosa Abbazia dei frati benedettini vallombrosani fondata nel 1300 da Giovanni Gualberto dando origine anche all'ordine stesso.
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La vicina località di Saltino che dista circa 1,5 km, immersa in una foresta millenaria di alberi secolari divenne ben presto sede di alberghi anche lussuosi per l'epoca Ristoranti e Locali per lo svago di numerosi turisti che giungono dalla vicina Firenze/ Arezzo e dal Valdarno, per sfuggire alla calura estiva essendo ad una altitudine di 1000 metri slm
Una simpatica ferrovia con trenino a cremagliera per l'epoca una novità che ha funzionato fino a gli anni 30 arrivavano , numerosi turisti che transitavano per la ferrovia nazionale con tappa sant'Ellero, numerose e facoltose famiglie fiorentine fecero costruire ville e case vacanze per trascorrervi ferie e fine settimana con servitù e prole la vicinanza sia a Roma che alle città del nord non essendo all'epoca conosciuto come le località famose come Cortina, Canazzei ecc... fece sì che la località divenne ben preso conosciuta e proprio in quel periodo che gli antenati degli attuali gestori della " gastronomia" aprirono in locali vicino a gli attuali in negozio di generi alimentari frutta, verdura e in seguito un moderno forno per la panificazione per pizze a taglio e gustosi dolci fatti in casa divenendo fornitori degli alberghi e delle numerose colonie montane presenti.
La famiglia è stata la prima ad aprire ristoranti e alberghi in luogo tanto da assumere particolare apprezzamento da parte di buongustai e intenditori della cucina toscana "povera" fatta cioè con ingredienti semplici e genuini come la famosa zuppa di verdure con cavolo nero ,fagioli cannellini La Famosa e cosiddetta Ribollita.
Dal giugno 1995 gli attuali gestori affiancarono al negozio di alimentari ,frutta e verdura la Gastronomia che di lì a poco si trasformò in trattoria toscana con specialità stagionali, Ragù di cacciagione, Arrosti, Porchetta cotta a legna, Polente ricche, Grigliate alla brace, Ossibuchi e Peposo, solo per citarne alcuni. Non mancano i funghi porcini freschi durante la stagione e i dolci fatti in casa, come Crostate,Cream caramel ,Panna cotta ,Torta di mele, Frittelle e Cenci, che delizieranno il vostro palato.
La Pizzeria
Ma le novità non finiscono qui! Dal 15 Aprile 2017, con l'apertura della Pizzeria, grazie all’arte del maestro pizzaiolo Antonio Tacconi, conosciuto come "I Tacca". Conosciuto e apprezzato per le sue pizze tirate a mano e alte, cotte nel forno a legna della rinomata ditta Valoriani di Reggello.
Questa è una vera e propria celebrazione della esperienza del Tacca, facendo pizze esplosive come il famoso Calzopizza mezzo calzone e mezza pizza a vostro piacimento di qualsiasi ingrediente.
Siamo certi che soddisferà anche i palati più esigenti.
Specialità culinarie toscane
Vi invitiamo a seguirci per scoprire le nostre offerte menù mirate, che variano a seconda delle stagioni e delle festività.
Vogliamo che ogni visita da noi sia un momento speciale, un'opportunità per assaporare i piatti che raccontano la storia e la cultura gastronomica della Toscana.
Salumi tipici toscani
Inoltre, La Gastronomia non è solo un luogo per mangiare, ma un ambiente accogliente dove potrete gustare anche salumi tipici, come la porchetta , la sbriciolona, e formaggi pecorini, accompagnati da un prosciutto stagionato 16 mesi “Pratomagno”.
Ogni morso è una scoperta, ogni piatto è preparato con passione e cura, per farvi sentire a casa.
Per info e prenotazioni contattaci adesso!
Vi aspettiamo numerosi nel nostro locale, pronti a farvi scoprire le bontà e le bellezze offerte dal nostro territorio. Grazie per la vostra attenzione, e non vediamo l'ora di condividere con voi un viaggio culinario indimenticabile.
SEDE
Piazzale Roma, 9
50066 Reggello (FI)
RECAPITI
ORARI
Lunedì: 08:30 - 18:00
Martedì: 08:30 - 18:00
Mercoledì: chiuso
Giovedì: 08:30 - 18:00
Venerdì Sabato Domenica: 08:30 - 22:00
(Ven, Sab e Dom siamo aperti anche come pizzeria a cena)
Orari del pranzo: 12:30 - 14:30
Orari della cena: 19:30 - 22:00
P. I. 04705650481
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